Hallo lieve lezer! Samen met mijn zoontje, heb ik heerlijke appel-kaneel havermoutkoekjes gebakken. Het zijn niet al te stevige koeken, maar juist heerlijk smeuïg door de combinatie van banaan en appel. We hebben ervoor gekozen om chiazaad toe te voegen voor extra goede vetten, eiwitten en vezels. De appel-kaneel havermoutkoekjes zijn heerlijk geworden! Het leek mij daarom leuk om deze gezondere variant met jullie te delen. Lees en bak je gezellig mee?
Appel-kaneel havermoutkoekjes (8-9 stuks)
Ingrediënten:
150 gram havermout (Ik nam de AH glutenvrije variant)
2 grote bananen
1 grote appel
1 eetlepel chiazaad
1,5 eetlepel honing (na smaak toevoegen of weg laten bij voorkeur)
2 theelepels kaneelpoeder
Bereidingswijze voor appel-kaneel havermoutkoekjes
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Snijd de appel in kleine stukjes.
Doe de twee bananen in een grote beslag kom en prak deze goed tot een smeuïg banaan mengsel. Voeg daarna de havermout, het kaneelpoeder, de appel en de chiazaad toe aan het banaan mengsel. Meng alle ingrediënten goed door elkaar heen. Voeg na smaak honing toe en meng alles nogmaals goed door elkaar.
Vorm nu mooie ronde en stevige koekjes op een bakpapier beklede bakplaat. Plaats de bakplaat in de oven en bak de appel-kaneel havermoutkoekjes bruin in 15-20 minuten op 190 graden. Na het bakken moeten de koekjes goed afkoelen.
De appel-kaneel havermoutkoekjes worden niet al te stevig (maar heerlijk smeuïg!)
Dit lijken me erg lekkere koekjes. Binnenkort maar eens gaan proberen te maken
Ik ben heel benieuwd wat je er van vind.
Oh, deze appel kaneel havermoutkoekjes zien er echt heerlijk uit!
Dankjewel Amy. Ze zijn heerlijk! Vooral de combinatie van appel met kaneel.
Ik zag appel en kaneel staan en was al meteen gewoon.
Dat alleen is al een topcombinatie.
Ik stuurde het net ook door naar een vriendin!
Deze is eentje om uit te proberen!
Bedankt!
Wat fijn om te horen! Ja die combinatie klinkt goed in de oren he 🙂 Wellicht zou peer ook een goede optie kunnen zijn, inplaats van de appel. Ik ga nog volop experimenteren met combinaties denk ik haha.
Ziet er heerlijk uit 😍. Ik ben echt zo’n fan van baked oats. Wij eten regelmatig bananen haver pannenkoekjes. Ga dit ook is uitproberen
Ik ben wel nieuwsgierig naar de koekjes, ik eet elke dag havermout dus het lijkt me heerlijk.